Certificat de Spécialisation Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
Référentiel et Guide d’accompagnement pédagique
Vous trouverez, ici, le référentiel du Certificat de Spécialisation Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie, annexé à l’arrêté du 5 janvier 2024 portant création de cette spécialité et fixant les modalités de sa délivrance.
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format PDF - 2.8 Mio
(Première session 2025)
Mise à jour : 7 mai 2026